食物创设业不停是青海的古代上风财富。近年来，青海省接续巩固绿色有机农畜产物输出地修筑，悉力正在做强龙头、做精加工、做响品牌上发力，加强科技维持、相持墟市导向，有力饱励高原食物工业迈入“财富高地”。

　　幼麦面粉、菜籽油、牦牛肉干、青海酸奶、青海牛奶、青稞挂面、青稞饼干……循着这些特质产物的身影，12月6日至8日，记者对青海食物创设业龙头企业举行长远采访，寻找科技改进赋能财富高质地进展的动力与源泉。

　　举动青海“十大农牧特质财富”之一、也是青海第一盛行物，油菜有着庞杂的进展上风：青海是天下春油菜最佳生态适宜种植区，育种工夫当先，产物籽粒充满、出油率高，油菜籽含油率高达43%—50%，比冬油菜高3—5个百分点，拥有品格优、无污染的明显特色。

　　那么，怎样欺骗青藏高原得天独厚的天然条目，把上风资源酿成优质产物，走出一条高品格、高附加值的特质财富进展道途？青海通晓油脂加工有限负担公司（以下简称“通晓公司”）以实质举动给出了谜底。

　　通晓公司位于海东市互帮土族自治县，是一家集油菜籽财富绿色有机种植、高原菜籽油专业工夫研发、博识加工分娩、冷链物流仓储等归纳营业进展为一体的全财富链企业，是青藏高原菜籽业的典范企业代表之一。今朝，公司旗下“海北花”菜籽油品牌远销天下各大重要都邑和地域，“隧道青海油，就选海北花”已成为尽人皆知的品牌标语。

　　“青海现正在扩张种植的春油菜种类抗逆性强，病虫害少，单产程度高，居天下之首，并且产物含水率低，便于历久储蓄，油菜产物中富含高附加值的加工原料。咱们公司行使的菜籽油原料均为青杂系列产物，极大地保险了菜籽油的品格和养分。”公司副董事长苏学斌先容。

　　走进公司行政大楼，“承受绿色进展理念，依托高原纯净资源，让全全国分享壮健至上、品格一流的特质农牧产物”的口号相称精明，过程多年的相持和探求，这已成为通晓公司的悠久政策和进展倾向。

　　来到公司灌装车间，沁人肺腑的香气扑鼻而来，金黄色的菜籽油清新透亮。每一天，从这里分娩加工出来的“宁神油、良心油”优质产物，源源接续地被运往天下各地、抵达消费者手中。

　　据苏学斌先容，举动农业财富化国度龙头企业，通晓公司不停以“打造绿色有机农畜产物输出地”为底子根据，以“驻足青海、面向天下、做优品格、做强品牌”的品牌进展政策接续内塑品格、表树现象，核心正在工夫研发升级、绿色有机进展、优质品牌修筑、加强财富鼓动等方面下期间，树立绿色有机溯源编造，有用限造产物格地，正在全省多个油菜主产区树立超10万亩（1亩≈0.0667公顷）绿色有机菜籽种植基地，从泉源上保障油菜籽原原料供应的质地和不变性，极力打造天下油脂行业着名品牌、青海省植物食用油优质品牌，饱励造成了屯子一二三财富深度交融、分娩因素彼此渗入、策划主体妥协共进的摩登农业策划编造。

　　目前，该公司粮油加工场规范化、范围化的加工财富链以及财富进展才具，正在全省处于当先位置。“企业年加工油菜籽产能达5万吨，贩卖额近3亿元，且逐年呈上升趋向，咱们对他日进展充满了信念。” 苏学斌告诉记者。

　　举动本土滋长起来的民营企业半岛电竞，通晓公司驻足青海绿色有机的地舆上风和油菜财富的资源上风，正在工夫研发、品牌修筑、渠道构修半岛电竞、墟市营销、物流任职等提拔墟市重心竞赛力方面苦下期间，饱励以“海北花”为典范的高原菜籽油品牌迈向更盛大的省表墟市，周到巩固从区域品牌向天下品牌提档升级。

　　这日，“海北花”这颗冉冉升起的特质财富品牌之星，正在互帮这座高原幼城日益繁茂。

　　青海是我国西部要紧的乳品分娩地域，被联结国教科文结构评为“全国四大无公害超净区之一”，这里均匀海拔3000米，温度低，适合养牛。据领会，青海牦牛有600万头，是我国牦牛头数最多，所产乳成品格地最好的省份。

　　12月7日上午，记者来到青海好好友乳业有限公司（以下简称“青海好好友乳业”），刚走进分娩车间，一阵醇正的奶香味便迎面扑来。一罐罐酸奶、一袋袋牛奶正通过区别流水线过去经管车间源源接续地输送至包装车间，再过程装箱、码垛后，延续进入仓储库房。

　　“青藏牧场”正在青海险些人尽皆知，希奇是 “青海百年酸奶”更是墟市上的爆款产物，仍旧分娩贩卖了二十多年，据企业分娩部部长徐文青先容，仅这款产物的年贩卖额就已突出5000万元。

　　记者正在企业智控数字核心看到，依托数字消息等工夫，聪颖屏幕及时更新着奶源运输、功课作用、累计产量、工场能耗、库存形态、运输物流等各闭节消息。按照数据阐述结果，劳动职员实时调控优化财富链各闭节进度，进一步提质增效。

　　再往里走，顺着扑鼻的奶香味，正在企业的“透后工场”，是“青海牛奶”分娩线。过程生鲜乳验收、均质、超高温灭菌、无菌灌装等工序，一袋袋造品牛奶“奇怪出炉”，终末过程质检、装箱，延续进入仓储库房。“咱们的灌装工夫已达天下当先程度，包装袋都是环保原料。”徐文青骄气地说，咱们采用的是前辈的超高温瞬时灭菌，正在有用杀菌的同时，极大水平地保存了牛奶中乳铁卵白、免疫球卵白的含量，保障了乳成品的壮健和养分，深受宏壮消费者青睐。同时，前辈的包装阻隔工夫，能充足保险食物奇怪品格，极大地删除了受潮、发霉、变质等局面呈现。

　　现今朝，消费升级带来多样化需求，消费者对产物品格有着更高恳求。据徐文青先容，企业采用自然牧场和优质奶源，从泉源做到了绿色无污染。为了让消费者有更多的拔取，企业还引进瑞典利笑公司、瑞典爱克林公司、德国康美公司等环球顶尖常温分娩兴办，并推广新型包装用于升级根蒂产物，补偿了乳成品最新包装的空缺。

　　同时，以青藏高原牛乳为原料，接续加大参加，提拔改进才具，通过高新工夫和全新配方，主动研发满意消费者多样需求的新产物；树立健康食物安适追溯编造，确保乳成品格地安适有保险；装备高效物流运输编造，保障奶乳一体化财富链上下游有用连结……

　　一概付出都是值得的，企业产物取得了宏壮消费者的认同和夸奖，且求过于供。2023年截至目前，企业贩卖额达1亿多元。

　　让“青藏牧场”奶成品走出青海，把纯洁壮健带给消费者，这是好好友乳业的目的，也是工作。近年来，公司相持“以科技引颈企业，以企业鼓动基地，以基地饱励财富”的进展政策，勤苦营造“墟市牵龙头，龙头连基地，基地带庄家”的新型分娩策划体例，帮帮农牧民增收致富，达成企业与庄家甜头对接，让古代财富焕发出新的生气。

　　青海是国内五大牧区之一，此中藏羊和牦牛的豢养量最大，素有“中国藏羊之府”“全国牦牛之都”之称。青海牦牛肉也成为高海拔、零污染、绿色有机自然的高品格肉类。

　　12月7日下昼，记者走进可可西里食物有限公司（以下简称“可可西里食物公司”）分娩车间，劳动职员正在各自岗亭上仓猝地繁忙着，解冻、割据、腌造、卤煮、包装……各闭节工序有层有次地举行着。

　　从2005年至今，可可西里食物有限公司不停相持用牦牛肉开垦分娩牦牛肉干，成为食物界一代“明星”。18年来，从“牦牛肉干大王”到“牦牛肉干专家”，产物的换代升级显示出企业适应潮水、自我打倒的气魄和决断。

　　“公司仰仗科研和分娩基地上风，推行‘有机绿色牦牛产物输出工程’，联结科研单元联合开垦出‘绿色壮健’‘赋能性’‘功用性’等系列牦牛有机产物，雄厚牦牛有机产物种别，提拔产物附加值，做强加工链。”公司项目部司理马威先容说。

　　从苛厉冲洗到精挑细选举行割据，从预煮、分选半造品半岛电竞，到经炒造卤造、烘干风干，并遵从产物种别举行晾肉和包装，终末过程高温杀菌微波灭菌以及抽真空酱卤产物表包装冲洗风干、装袋装箱，然后正在暂存区存放72幼时后，经苛厉检修贴上“产物及格检封”的标签后入库……企业驻足青海雄厚的农牧业资源和动植物资源上风，相持以牦牛肉为高质地原料，加工成附加值高、深受消费者接待的产物。

　　熟手业赛道上相持18年，从最初的被动“跟从”到勇于“领跑”行业，“可可西里”大获凯旋。除了正在原料拔取上相持青海确当季采购，企业还勤苦树立全财富链，从泉源上把控牦牛肉的奇怪度和高品格，并做好储蓄与加工工夫的咨议和冲破，分娩工艺接续升级，博识加工奇怪构造，达成从原料端到产物端的全流程把控。

　　正在包装策画上企业也达玉成新构造。倘若你吃过“可可西里”牦牛肉干，必定见过它吸睛的品牌LOGO，折射出牛气全体的“品牌DNA”。 “这只牛是咱们特意请人画出来的，便是为了让消费者对品牌爆发好感和追忆度，升高添置希望，也是对品牌的袒护。”马威告诉记者，可可西里正在视觉包装进步行改进，委果让人刻下一亮，受到年青群体接待，也为品牌注入了新生气。

　　举动一个熟手业内摸爬滚打几十载的品牌，可可西里食物公司不只没有因循守旧，而是 “鉴貌辨色”，捕获性格化消费时间的区别需求，永远相持依旧品牌年青化。

　　今朝的“可可西里”，仍旧成为行业领军品牌、中国出名招牌，衔接多年依旧年贩卖额行业当先。说到近年来公司牦牛肉干正在“北上广”等大都邑的贩卖环境，马威先容：“2020年8月，咱们举行了省表墟市的陈设，正在天下修筑 ‘可可西里专卖店’，并欺骗线上平台开设 ‘可可西里食物旗舰店’和‘可可西里产物汇集直播店’，一方面为咱们的品牌攒人气，另一方面也让‘青’字号产物‘飞’到更多消费者手中。”

　　这日，“可可西里”藏牦牛肉系列产物、青稞产物的墟市营销汇集以青海为核心辐射天下，产物贩卖区域遍布23个省区80多个大中都邑以及各大连锁超市，省内有5600余个直营店和贩卖点，电商重要有天猫、京东、苏宁易购、拼多多、抖音等贩卖渠道。2023年截至目前，企业牦牛肉干的贩卖额近1亿元。

　　“他日，咱们将连接聚焦牦牛肉干财富，悉力把‘可可西里’打酿成国际化品牌，把青海名优特产物销往全国各地。”马威吐露。

　　说起“丁香”牌面粉，老青海人险些人人皆知。面香有嚼劲，过程与水、酵母等连结后，能够做成色香味俱全的馍馍、馒头、包子等。而今，熟练的滋味，区其它“配方”，如故能叫醒青海人舌尖上的追忆。

　　三筛、两打、两去石、精选、着水、造粉、封口、贴标……12月8日，青海新丁香粮油有限负担公司（以下简称“青海新丁香”）分娩车间内，兴办隆隆作响，劳动职员连续穿梭，一派繁冗景物。目前，工场可日经管幼麦500吨。仰仗过硬的品格，公司产物销往天下各地。

　　时间变迁，面临接续蜕变的消费需求，青海新丁香粮油正在遵照老字号品格的根蒂上，为改进进展注入新生气。

　　“‘丁香’面粉是青海人本身的品牌。举动青海省农牧业财富化龙头企业，近年来，咱们调度企业进展政策，主动搜索转型之途，悉力打造高品格、有机绿色青稞博识加工标杆企业。” 公司相干担负人说。

　　青稞正在青藏高原的种植汗青有3500年，是青海省种植汗青好久、散布最广的粮食作物之一，同时也是我国藏区的第一盛行物、主导上风作物和藏区同胞赖以生活的重要食粮，煽动造成了极富民族特质的高原农耕文明。

　　记者正在公司青稞挂面分娩车间看到，全主动化分娩线开足马力分娩。和面、熟化、压片、切条、干燥……伴跟着呆板的运行，传送带连续输送出区别规格的青稞挂面。目前，该产物已列入国度核心项目，并取得低GI（GI＜55）认证及全谷物认证半岛电竞。

　　来到公司工夫核心，色谱实行室内的劳动职员正正在有劲操作仪器兴办。“这台仪重视假使监控青稞原粮中的农药残留，保障原粮安适性。公司会对每批原粮举行安适检测，蕴涵农药残留检测、毒素检测及重金属检测等。”核心司理马萍批注道。

　　老字号的价钱正在“老”，出途正在“新”。公司相干担负人先容，借帮青海青稞品格上风，企业加大科技改进力度，正在传承古代分娩工艺的根蒂上，接续加强自帮研发，主动引进前辈兴办，使产物日益散逸出新的“芳香”。

　　此中，青稞米分娩线过程精选、去石、过筛、色选等18道工序精磨经管，分娩的青稞米为省表里食物加工企业供给了特别安适、养分的食物原料半岛电竞。脱皮后的青稞米精磨成120目以上的青稞面粉，既保存了青稞的养分因素，又办理了青稞杂粮入口难的题目包装设计，成为省表杂粮食物加工企业的首选原料，同时为企业自产的青稞挂面供给了原料保险。

　　“咱们要接续为‘新丁香’加码，让更多的人知道这个品牌，了解咱们的产物，给与咱们的产物。” 公司相干担负人告诉记者，目前，企业已研发分娩出青稞挂面、青稞曲奇饼干、青稞轻易面、青稞麦片、青稞麦茶、青稞巧克力豆、青稞藜麦谷物棒等多个富裕墟市竞赛力的特质农产物。

　　正在传承中搜索，正在遵照中改进。“青海新丁香”卯足劲寻找“不老”秘方，正在戮力成为天下最好面粉加工企业之一的同时，勤苦争做天下最大的青稞原粮供应商、范围最大的青稞博识加工企业。（宋翠茹）改进引颈 青海食物半岛电竞创造业昂起 “龙头”